夹江非遗酥皮月饼新口味，你get到了吗？

每逢中秋，月饼无疑是“主角”。作为土生土长的夹江人，心目中“白月光”自然有木城月饼的一席之地。

木城的传统手工月饼作坊鳞次栉比，记者随意走进一家，和老板聊天中得知，这家作坊从1983年创建以来，已有30多年的历史，因其独特的传统制作工艺和酥脆的外皮、香甜的口感，受到消费者青睐。

然而传统不意味着守旧，木城马记月饼在保留传统工艺基础上，对风味适度创新。今年，推出绿茶和腐乳口味的非遗中秋月饼，让人耳目一新。

绿茶月饼：茶香四溢 清新爽口

千年茶乡香飘。青衣江穿境而过，与峨眉山山脉同宗同源，灵山秀水中孕育出夹江茶，成为千年古县一张靓丽名片。

绿茶口味的月饼，选用本地原生态优质绿茶制作原料，与酥脆饼皮完美结合，使月饼散发淡淡茶香。咬上一口，茶香四溢，清新爽口，仿佛置身茶园中，让人心旷神怡。

腐乳月饼：香辣口感 颠覆味蕾

夹江豆腐乳，传承百年。据县志记载，夹江豆腐乳起源于清咸丰十一年，即1861年，距今有160余年历史，1962年被列为四川省土特产品，1979年荣获四川省优质产品，1981年又被评为商业部优质产品，2017年后列入乐山市非物质文化遗产保护名录。

腐乳口味的月饼，选用夹江非物质文化遗产豆腐乳为原料制作而成。马记月饼非遗传承人马国强告诉记者：“我们花了几个月时间，才研发出腐乳风味月饼。它融合麻、辣、味、形四大要素，非常符合四川人的口味。”

木城月饼以跨越时间的匠心，将非遗文化与传统美食相结合，保留绿茶、腐乳口感，让月饼层次更丰富，体验更独特，不仅丰富了月饼品类，更满足了消费者对美食多样化需求。

小小的月饼，蕴含着手工匠人对非遗记忆的传承和与时俱进的创新精神。在这个中秋佳节，不妨与家人来一块非遗风味的手工月饼，让舌尖享受传统美食的醇香，品夹江非遗味道，乐享团圆。

来源：夹江县融媒体中心记者：伍敏 唐静 杨蒙鑫 薛琳丰